Le idee per riciclare il pane vecchio secondo me non sono mai troppe. E’ sempre un grandissimo peccato buttar via il cibo, ma, quando si tratta del pane, sembra ancora più grave, fa ancora più male, perché il pane è un alimento talmente antico, ancestrale, così profondamente legato alle radici della cultura dell’uomo che gettarlo è quasi un sacrilegio. Tanto è vero che alcune tradizioni popolari suggeriscono addirittura di baciarlo prima di gettarlo, se proprio non se ne può fare a meno. Ma, prima di arrivare al sacrilego spreco, le tradizioni popolari suggeriscono anche infiniti modi di riutilizzarlo, tra cui, appunto, la pizza di pane.
Ingredienti per una teglia 20 X 30 cm:
150 g di pane raffermo
due bicchieri d’acqua
5 cucchiai di salsa di pomodoro
un filo d’olio extravergine
un pizzico di origano
un pizzico di sale
una mozzarella
olive nere (se volete)
Preparazione:
- Tagliate il pane a cubetti, mettetelo in una ciotola e versateci sopra l’acqua.
- Mescolate con le mani, finché il pane non si è ammorbidito.
- Strizzatelo leggermente e adagiatelo su una teglia foderata con carta forno appena unta d’olio, compattandolo bene, in modo da formare una base abbastanza omogenea per la vostra finta pizza.
- Condite la salsa con origano, sale e olio e distribuitela sulla base di pane.
- Infornate a 200° per circa mezz’ora, poi estraete la pizza, mettete sopra la mozzarella spezzettata con le mani, le olive o quello che preferite per condirla.
- Rimettetela in forno giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella. Ecco fatto.
Forse questa non è la ricetta più originale o più raffinata per riciclare il pane avanzato, ma, nella sua assoluta semplicità, a me sembra un’idea valida. In fondo come può non piacere pane e pomodoro, no?
E voi ne avete di ricettine carine da suggerirmi per evitare gli sprechi di pane? Come sempre, sarei molto lieta di leggere i vostri commenti, le vostre opinioni, le domande, i dubbi, le critiche, i suggerimenti e tutto quello che vi va di condividere.
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Io adoro la pizza, e questa versione con il pane raffermo è da provare. Giusto non sprecare e riciclare gli avanzi, ancora meglio se in un modo gustoso come questo!
Grazie mille, Anna!
E’ una ricetta straordinariamente semplice ed allo stesso tempo buona!!! adoro le ricette riciclose! io ci faccio gli gnocchi… ma questa tua pizza mi ispira di più! 😀
Ecco, io gli gnocchi invece non li ho ancora mai fatti, grazie per il suggerimento!
Ottimo riciclo, con la pizza si và sul sicuro …. a chi non piace e così anche la coscienza è a posto, un vero delitto buttare via il pane!!!
Baci
Davvero, grazie, Laura!